¿COMO IMPORTAR JAMÓN IBERICO A CHINA?

Como importar o exportar jamón en / a China?

 

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Información obtenida desde Merca Asia Ltd. : ¿COMO IMPORTAR JAMÓN IBERICO A CHINA?

Nota Importa: 

Está información es solamente informativa. Merca Asia Ltd. no se hace responsable de su exactitud, es solamente una referencia de cara al estado actual del mercado chino respecto al Jamón Ibérico Español.

¿COMO IMPORTAR JAMÓN IBERICO A CHINA?

 

(Texto Aproximado)

Hola  – Soy Víctor Álamo el director comercial desde nuestra oficina en China –  Merca Asia Ltd. Desde hace tiempo que he querido realizar un video sobre la importación de jamón  españoles  a China. Por fin tengo la oportunidad de hablaros del comienzo de la apertura del mercado chino, el comienzo del acuerdo entre España y China,  proceso de Jamón Ibérico, los consumidores y competidores Chinos, licencia de exportación, proteccionismo, aranceles y demás puntos que intentaré hablar, sin extender este tema demasiado.

 

Historia:

Se sello el acuerdo con las firmas de ambos países, España y China, el 15 de Noviembre de 2007, cerrando un protocolo para exportar carne de porcino al país asiático. El gobierno chino da finalmente luz verde a las importaciones de jamón ibérico, la llave a un mercado de 1.3 billones de habitantes los cuales adoran tanto la carne de pollo como  la carne porcina.

 

Proceso de Jamón Ibérico: 

Es bien sabido que el proceso de elaboración de los jamones ibérico es bastante complicado y requiere tres factores fundamentales: el legado histórico de una tradición artesanal, la climatología idónea proporcionada por las serranías españolas y la innovaciones técnicas.  Una vez que los animales se han sacrificado y despiezado, se empieza el largo recorrido de la curación del producto que se divide en: salazón, lavado y asentamiento, secado y maduración. Con ello se consigue la obtención del sabor y textura de los jamones ibéricos.

 

Importación de jamón oficialmente:

La importación de jamón oficialmente, sólo es posible importarlo deshuesado. Además, hay que tener en cuenta los siguientes dos puntos:

1) No se puede importar a China todo el jamón, sólo aquel cuyas empresas cumplan con unos requisitos veterinarios y sanitarios específicos establecidos por la Administración China. Son las autoridades chinas quienes verifican personalmente estos requisitos in situ, por lo que actualmente, tras las dos visitas realizadas por la Administración de Certificación y Acreditación de la R.P de China, hay 19 empresas españolas autorizadas.

Empresas Españolas con licencia de exportación cárnicas en China

 

2) La empresa importadora china debe estar autorizada por el AQSIQ para importar. Debe disponer de la licencia de cuarentena de animales y vegetales. Para conocer los trámites necesarios para obtener dicha licencia, deberías contactar con la administración china.  Listado de las empresas que ya disponen de esta licencia y que podrían realizar este trámite son:   ( insertar pdf )   .

 

El jamón ibérico por los chinos es jamón serrano chino

 

Si en España es bien conocido decir : “Cuando las Españolas besan, es por besan de verdad”, en el China sería algo así: “Cuando los chinos copian, es porque copian de verdad”. Tal es el nivel de copia en algunos productos hecho por manos chinas, que incluso los fabricantes de los productos originales no pueden diferenciar entre su producto original y la copia china.

El jamón ibérico por los chinos es jamón serrano chino – la característica principal a destacar sobre los métodos de producción chinos, es que los jamones se obtienen en sólo 7 meses y son aptos para consumo a partir de ese momento, no siendo equiparable a las denominaciones de jamón serrano españolas – tales como Jamón Serrano de Bodga de 9 a 12 meses de curación, Reserva de 12 a 15 meses de curación, y Gran Reserva con una curación de 15 meses.

 

 

Hasta ahora muchas empresas españolas veían en ese país una gran oportunidad para exportarlo. Pero ya hay una empresa china que produce al año 200.000 jamones parecidos y quiere lanzarse al mercado europeo.

Lo más preocupante de todo esto es que que los chinos normalmente copia a grandes escalas y terminen inundando el mercado chino o asiático, y no hay cupo para los españoles, sino el panorama internacional para el jamón ibérico, donde el público esta menos familiarizado con su sabor y el engaño puede resultar más fácil, o incluso consentido por el gobierno para proteger su propio mercado. Estas copias de jamón serranos sería ofertada a un coste más bajo y una calidad estándar la cuál en tiempos de crisis ayuda aumentar la demanda.

Impuestos y Aranceles en la importaciones de jamones ibéricos:

Los impuestos y aranceles son en base a referencia:

  • VAT: 17% sobre el valor  total CIF indicada en la factura
  • Duty + Consuming Tax (especialmente para algunos productos) : 26%

 En total sería aproximadamente un 43% de impuestos. Para luego hablar del “free – trading” o “libre movimiento de mercancía”.

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